Cómo hacer muffins de avena, coco y arándanos: ricos y sencillos de preparar

Te compartimos una receta riquísima, ideal para resolver tus meriendas o desayunos. Las cantidades expresadas debajo rinden para entre 10 y 12 muffins.

Ingredientes:

1 taza de harina de avena

1 taza de coco rallado

1 banana pisada

1/2 taza de arándanos

Cantidad necesaria de leche o bebida vegetal

1 cucharadita de polvo de hornear

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Elaboración:

1- Mezclá la harina de avena, el coco rallado, la banana pisada y el polvo de hornear en un bol.

2- Incorporá la leche o bebida vegetal hasta lograr una consistencia cremosa y algo espesa.

3- Agregá los arándanos y disponé la mezcla en moldes. Decorá con coco rallado.

4- Llevá al horno previamente precalentado y cociná a 180°C durante 15 minutos o hasta que la masa este cocida. Para asegurarte, introducí un palillo en el centro, si sale seco está listo para retirar.